mercoledì

Fusilli alla carbonara di carciofi

Se per esempio non avete voglia della pancetta o se per esempio siete vegetariani, insomma la carbonara di carciofi è la soluzione ideale al vostro dilemma...^_^ E' semplice, veloce e soprattutto buonissima
Ingredienti:
4 Carciofi;
2 Uova; 
2 spicchi d'aglio
Tanti ciuffetti di prezzemolo;
Sale e pepe q.b.
Olio evo
Puliamo i carciofi dalle foglie esterne che risultano essere le più dure in generale, puliamo il gambo, apriamo a metà il carciofo e muniamoci di un coltello a punta che ci servirà per togliere la barba qualora ce ne fosse, tagliamo il cuore a fettine ammolliamo il carciofo finito in acqua con dei pezzetti di limone e finiamo di pulire il resto dei carciofi. Nel frattempo in un'ampia padella rosoliamo l'aglio in camicia con i carciofi copriamo il tutto con un coperchio, scoliamo la pasta al dente saltiamola in padella aggiungiamo le uova precedentemente sbattute mettiamo il prezzemolo, aggiustiamo di sale e pepe. e serviamo caldissimo..^_^

Nessun commento:

Posta un commento

Leggo sempre con immenso piacere i vostri commenti, anzi mi rendono felice...esprimete senza problemi la vostra opinione...e se provate le mie ricette fatemi sapere se vi sono piaciute